草加せんべいとは？〜ルーツとブランドを守る取り組み
草加せんべいの成り立ちを知りたい人に向けた記事です。草加市の「草加せんべいの歴史と現在」を2026年10月18日に読んで書きました。基準や店の数は変わることがあります。
ルーツの話
ルーツには諸説あり、最も親しまれているのは「おせんさん」のエピソードです。[1]
このお話は、実は昭和時代に作られた物語です。[1]
草加は米どころで、農家は余った米を保存するため、団子状にした米を乾かして保存食にしていました。[1]
宿場とともに広まる
江戸時代に草加宿ができると茶屋や物売りが軒を並べ、保存食だった煎餅も店で売られて広まったと考えられています。[1]
当初は生地に塩を練りこんでいましたが、醤油が普及し始めた幕末から、焼いたせんべいに醤油が塗られるようになりました。[1]
大正時代以降、特別大演習で煎餅が埼玉の名産品として天皇に献上されたことをきっかけに、草加せんべいの名称が広がりました。[1]
ブランドを守る
米の統制解除や高度経済成長を受け、駅やデパートでの即売会などで知名度が上がる一方、草加以外の製品に名称を使う業者が全国で横行しました。[1]
平成18年2月に、草加せんべいなど6品目が「本場の本物」の第1号として認定されました。[1]
平成19年6月に「草加せんべい」は地域団体商標として登録されました。[1]
市内のせんべいの製造所や販売所は約40軒で、昔ながらの天日干しや手焼きも行われています。[1]
確かめられなかったこと
各店の営業時間、価格、手焼き体験の有無は、取得したページで確かめられなかったので書きませんでした。
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出典（すべて2026-10-19取得）
- 草加市「草加せんべいの歴史と現在」（更新日 2025年8月7日） https://www.city.soka.saitama.jp/cont/s1403/010/010/020/01.html