倉敷の酒蔵と伝統的酒造りとは？〜ユネスコ無形文化遺産と6つの酒蔵・2つのみりん醸造所
倉敷市の公式ページ「「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました」（2025年6月17日更新）を2026年10月19日に読んで、登録の内容と市内の酒蔵・みりん醸造所をまとめました。
ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」
令和6年12月5日に、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。[1]
「伝統的酒造り」とは、杜氏・蔵人などがこうじ菌を用い、長年の経験に基づき築き上げてきた酒造り技術のことで、500年以上前に原型が確立したといわれています。[1]
この技術は、日本各地の気候風土に応じて発展し、日本酒、焼酎、泡盛、みりんなどの製造に受け継がれてきました。[1]
倉敷市内の酒蔵とみりん醸造所
倉敷市には6つの酒蔵と2つのみりん醸造所があり、いずれも創業から100年を超える「倉敷の老舗」に認定されています。[1]
酒蔵のうち、熊屋酒造は1716年、十八盛酒造は1785年、三冠酒造は1806年の創業です。[1]
菊池酒造は1878年、森田酒造と渡辺酒造本店は、ともに1909年の創業です。[1]
みりん醸造所は、藤澤藤左衛門商店が1896年、妹尾酒造本店が1904年の創業です。[1]
一覧の企業名は「くらしき地域資源ミュージアム」内の老舗紹介ページにつながっています。希望により、紹介ページの掲載がない企業もあります。[1]
確かめられなかったこと
各酒蔵の見学の可否・営業時間・販売店、酒の銘柄や味わいは、ページから確かめられなかったので書いていません。創業年はページの一覧のとおりで、各社の公式情報との突き合わせはしていません。
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出典（すべて2026-10-19取得）
- 倉敷市「「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました」（市公式） https://www.city.kurashiki.okayama.jp/culture/tourism/1005468/1015089.html