四日市市

四日市のかぶせ茶とは？水沢・小山田・川島地区で育つ特産のお茶

四日市の特産品を知りたい人に向けて、かぶせ茶の産地と育て方、買える場所をまとめました。四日市市の「茶業」と「四日市の日本一」の公式ページを2026年10月19日に読んで書いています。販売所などは変わることがあります。

産地の広さ

三重県は茶の栽培面積・生産量が全国第3位で、四日市は水沢・小山田・川島地区を中心に約520haの茶を栽培する県下有数の産地です。^[1]

市の説明では、この地域は「かぶせ茶」の生産が盛んで、特産品になっています。^[1]

「四日市の日本一」のページでは、全国3位の生産量を誇る三重県でも屈指の産地として知られ、かぶせ茶・煎茶などが生産されていると紹介されています。^[2]

かぶせ茶は、収穫前の2週間ほど、茶樹を黒いネット（寒冷紗）で覆ってから収穫するお茶です。^[1]

黒いネットで直射日光を遮ることで、渋み成分のカテキンが抑えられ、うまみ・甘味成分のテアニンが多い、玉露に近いまろやかなお茶になると説明されています。^[1]

かぶせ茶は、質の良い香り高いお茶として愛好されていると紹介されています。^[2]

市のページには、茶殻を捨てると茶葉に含まれる栄養の約7割を捨てることになるとして、かぶせ茶を使ったレシピが載せられています。^[1]

かぶせ茶は、三重茶農業協同組合やJAみえきた四季菜など、市内各所で購入できると案内されています。^[1]

市のレシピ集とは別に、令和7年には「かぶせ茶の入れ方＆料理体験講座」が3月と8月に開かれ、カフェレシピが公開されています。^[1]

茶の価格や等級、収穫時期、茶畑の見学の可否は、読んだページに書かれていなかったので書いていません。