八潮市

八潮の八つの野菜とは？〜名前の由来と季節ごとの顔ぶれ

八潮市の農産物について知りたい人向けです。市の公式ページ「八潮の八つの野菜」と各野菜の紹介ページを2026年10月19日に読んで書きました。生産の状況は年によって変わります。

八つの野菜の決め方

「八潮の八つの野菜」は、こまつな、枝豆、ねぎ、ほうれんそう、とまと、なす、山東菜、天王寺かぶです。^[1]

平成20年に八潮の「八」にちなみ、当時の生産量などをもとに定められました。^[1]

枝豆は未成熟の大豆を収穫したもので、奈良時代には食べられていたと市は紹介しています。^[2]

東京に隣接する八潮市は、新鮮なうちに東京市場に出荷できるため、夏野菜の定番として広く栽培されました。^[2]

食べごろは7月から8月までとされています。^[2]

小松菜は市で昭和30年代から栽培され、現在では市の主要野菜です。^[3]

天王寺かぶは大原地区を中心に昭和40年代後半から栽培されていました。食べごろは冬期の11から2月までです。^[4]

山東菜は中国山東省原産の半結球性の白菜で、市では漬菜と呼ばれています。食べごろは12月です。^[5]

山東菜と天かぶは生産量がかなり低く、理由は生産者の高齢化や需要の低下による農家の減少と書かれています。^[1]

平成25年7月の文書では、引き続き八潮の野菜として地産地消の推進に努めることで意見がまとまったとあります。^[1]

ねぎ・ほうれんそう・とまと・なすの個別ページは読んでいないため書きませんでした。