下関市

下関の名物とは？〜ふく・うに・あんこう・瓦そば

下関の食べ物の特色を知りたい人に向けた記事です。下関市の公式観光サイトの「下関の概要」を2026年10月18日に読んで書きました。店ごとの料金・営業時間や旬の時期は、各店と公式の案内で確認してください。

ふく・うに・あんこう

下関は漁獲高日本一を誇るフクをはじめ、鯨や特牛いかなど海の幸が豊富だと案内されています。^[1]

福を招くよう、下関ではふぐを「ふく」と呼びます。^[1]

ふく料理には、ふく刺し、ふくちり、唐揚げ、ひれ酒、白子などがあります。^[1]

下関は加工うに発祥の地です。^[1]

うに飯、うに丼など、生うにを使ったメニューもあります。^[1]

下関はあんこうの水揚げでも日本一で、旬は晩秋から冬です。^[1]

あんこうは、「海のフォアグラ」と呼ばれる肝のほか、寄せ鍋やチゲなどで供されます。^[1]

角島をはじめとする豊北地区では、その日とれた魚介類が揃い、代表格はケンサキイカです。^[1]

瓦そばは、西南戦争で瓦を鉄板代わりに肉を焼いて食べたという言い伝えから考案された、川棚温泉発祥の料理です。^[1]

下関独自のホルモン鍋として「とんちゃん鍋」があります。^[1]

手延べ素麺「菊川の糸」があります。^[1]

近年開発された「ヤーコン麺」は、オリゴ糖を多く含むヤーコン芋が入った麺です。^[1]

鹿肉や猪肉を使ったウインナーやメンチカツなどのジビエ料理もあります。^[1]

各料理を出す店、料金、営業時間は確かめていないので書いていません。