新発田市

新発田市の農産物とは？〜紫米・越後姫・やわ肌ねぎから、在来品種の小坂梅・蓬莱柿・久保なすまで

新発田市の公式ホームページ「新発田市の農産物」を2026年10月19日に読んで、市内で作られている農産物と、その産地・特徴をまとめました。

お米と土づくり

新発田市は、米どころ新潟の中でも県下有数の良質な米の産地として知られています。^[1]

豊富な雪解け水と加治川の水によってもたらされた土壌が、甘くておいしい北越後米を育んでいます。^[1]

市内3か所にある有機資源センターで「堆肥」を生産し、農業者に販売して田んぼに散布してもらうことで、「健全な土づくり」を進めています。^[1]

紫雲寺地区で作られている古代米「紫米」は、栄養価が高いといわれ、普通の米に5〜7％混ぜて炊くと、全体が紫色に染まった美しいご飯が炊き上がります。^[1]

「越後姫」は、「可憐でみずみずしい新潟のお姫様」が名前の由来の、紫雲寺地区が誇るブランドいちごです。甘味と酸味のバランスが絶妙で、芳醇な香りが特徴です。^[1]

「やわ肌ねぎ」は、砂丘地を中心に市内全域で生産されていて、柔らかくて甘味があるのが特徴です。刻みネギに味噌を混ぜた「ネギ味噌」は絶品だと紹介されています。^[1]

「大峰かおり」は在来品種の晩生のエダマメで、古くから自家用に栽培されていました。現在は加治川地区の農業者の有志が栽培に取り組み、さやが大きく色が鮮やかで、茹でたときの香りが強いのが特徴です。^[1]

「洋ナシ」の「ル・レクチェ」や「ラ・フランス」などは、紫雲寺地区や菅谷地区で主に栽培されています。^[1]

新発田の果樹栽培は、戦前にフランスに留学した白勢和一郎という人が苗木を持ち帰ったのが始まりと言われています。りんごは菅谷地区で主に栽培されています。^[1]

「小坂梅」は豊浦地区で栽培されている在来品種で、種が小さく肉厚で食味がよく、梅干しにしたときの色のよさが際立つとされています。^[1]

「蓬莱柿（ほうらいし）」は五十公野地区で栽培されている在来品種の日本いちじくで、果肉が柔らかく甘味があり、生食のほか甘露煮やシロップ漬けがおすすめです。^[1]

「久保なす」は、豊浦の久保地区で多く栽培されていたため名がつき、現在は五十公野の山王地区で多く栽培されています。長なすタイプで、皮も身も柔らかく甘味があり、焼きなすや浅漬けがおすすめです。^[1]

在来品種とは、この地域の風土に育まれ、昔から栽培されている作物のことで、作りにくい、見栄えがしないなどの理由で新しい品種にとって代わられようとしているため、そのよさを見直そうと呼びかけられています。^[1]

各農産物の収穫時期や、買える場所は、取得したページからは確かめられなかったので書いていません。