鳥飼なすとは？〜市が保存と普及に取り組む特産品
摂津市の特産品「鳥飼なす」について、市の公式ページ2件を2026年10月18日に読んでまとめました。販売期間や価格は変わることがあるため、最新は市の案内で確かめてください。
市の保存事業
鳥飼なすは本市の特産品で、市は保存事業として市農業振興会に栽培を事業委託しています。[1]
同振興会は市内の全小学校の3年生に植え付けを指導し、児童は水やりなど収穫までの世話をしています。[1]
市は、幼稚園、こども園、保育所や市民農園利用者に苗の配布を行っています。[1]
減っていった栽培農家
栽培が最盛期だったといわれる大正から昭和にかけて、市内の栽培農家は60軒前後ありました。[1]
他のなすより多くの水と手間が必要で、連作ができないことなどから農家が減り、昭和40年代以降も続けた農家は1軒だけになりました。[1]
昭和60年から市が保存に乗り出し、市内でも栽培されるようになってきました。[2]
昭和初期には大阪市内に出荷され、好評を博したと市は説明しています。[2]
いまの出回り方
市場に十分出回るほどは収穫できていませんが、生産農家がわずかに増え、収穫最盛期には一部の小売店舗で取り扱われています。[1]
市農業振興会が育てた生なすは、おおむね6月から7月まで販売されます。成育状況等により販売期間は変動します。[1]
お漬物
お漬物「まぼろしの鳥飼なす漬」は、市役所食堂内の売店で1個756円（税込）で販売されていると、市のページにあります。[1]
このお漬物は、平成30年に摂津ブランド「摂津優品」に認定された商品です。[1]
確かめられなかったこと
価格は取得したページの記載です。現在の価格や在庫は書いていません。
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出典（すべて2026-10-19取得）
- 摂津市「なにわの伝統野菜「鳥飼なす」」（2025年6月13日更新） https://www.city.settsu.osaka.jp/soshiki/seikatukannkyou/sangyoushinkouka/nougyoushinkou/1788.html
- 摂津市「せっつ 今・むかし - かっての村の風景と暮らし」（2018年3月30日更新） https://www.city.settsu.osaka.jp/soshiki/shichoukoushitsu/kouhouka/imamukashi/860.html