坂井市

坂井市産の米とは？〜パイプラインの名水と、一等米比率の数字

坂井市の公式ページ「坂井市産の米」（2026年8月7日更新）を2026年10月19日に読んで、産地の特徴をまとめました。数字は掲載時点のものです。

坂井市の米

坂井平野が広がる坂井市は、県内有数の穀倉地帯です。^[1]

坂井市出身の故・石墨慶一郎博士らが開発した「コシヒカリ」があります。^[1]

福井県の新たなブランド米「いちほまれ」は、色白でもっちり感が持ち味とされています。^[1]

坂井市では、全国でも珍しい「パイプライン」が、平野一円に網の目のように整備されています。^[1]

地下深くにパイプが埋設されているため、普通の用水路とは異なり、暑い夏でも冷たい状態で水田に水が届きます。^[1]

霊峰白山を源流とする県内最大の「九頭竜川」から流れる清流が、坂井市米の美味しさの秘密だと説明されています。^[1]

パイプラインの運ぶ名水と、生産者の丁寧な圃場管理により、坂井市（坂井管内）の一等米比率は県内でもトップクラスです。^[1]

令和7年産の一等米比率は、全国平均が75.5%、JA福井県管内が84.3%、うち坂井管内が98.1%です（令和7年12月31日現在）。^[1]

「一等米比率」とは、収穫された米のうち、品質検査で「一等米」と判定された米の割合を示す指標です。^[1]

問い合わせ先は農業振興課で、電話番号は0776-50-3150です。^[1]

品種ごとの作付面積と、販売先の情報は、このページからは確かめられなかったので書いていません。