坂井市

坂井市の食とは？〜越前がにから油揚げ、米まで

坂井市の食べ物や特産品を知りたい人に向けて、坂井市の公式ページ「食」（2025年7月4日更新）を2026年10月18日に読んでまとめました。

海の幸

三国町の「越前がに」は毎年皇室へ献上されることでも有名です。^[1]

越前がには身が殻の中によく詰まっていて、甘く繊維が締まっています。^[1]

甘エビは越前がにと並んで人気の高い日本海の珍味として紹介されています。^[1]

三国の特産の「もみわかめ」は、粉にして瓶に詰められます。^[1]

三里浜砂丘地で収穫されるらっきょうは、3年間の生育の末に掘り取られます。^[1]

そのため小粒で身が締まり、歯ごたえのある花らっきょになります。^[1]

焼き鯖寿司は、三国の業者が世に誕生させたと紹介されています。^[1]

酒まんじゅうは、酒の風味の皮とまろやかな餡の郷土銘菓です。^[1]

坂井市は県内で1・2を誇るそばの産地です。^[1]

丸岡産のそば粉のおろしそばは、香り高く風味が強いと紹介されています。^[1]

福井県は油あげの消費量が日本一です。^[1]

米は「コシヒカリ」のほか「いちほまれ」「ハナエチゼン」などが栽培されています。^[1]

若狭牛は、きめが細やかで柔らかい霜降りの牛として紹介されています。^[1]

坂井市の米は、パイプラインで供給される冷たい水で育てられると紹介されています。^[1]

地酒は、地の素材にこだわった坂井市産のものです。^[1]

販売店や価格は公式ページに載っていなかったため書いていません。