伊賀米・伊賀牛・かたやきとは？名張で味わう特産品
名張の特産品や買える場所を知りたい人に向けた案内です。名張市の公式ページ「特産品に舌つづみ」を2026年10月18日に読んで書きました。営業時間は変わることがあります。
伊賀牛
伊賀牛は、豊かな香り、柔らかな肉質、あっさりとした甘みのある脂身が特徴です。[1]
生産された肉の約8割が伊賀地方で消費されていて、伊賀の外ではなかなか見かけません。[1]
伊賀米と伊賀酒
伊賀米コシヒカリは、食味ランキングの最上位「特A」の評価を平成23年から5年連続で得ています。[1]
おいしさの背景には、昼夜の気温差が大きい盆地特有の気候があるとされています。[1]
伊賀盆地の冬は乾燥して寒く、酒造りに最適とされています。[1]
伊賀の酒は、低温でじっくり発酵させることで、ソフトな味わいに仕上がります。[1]
かたやき
「かたやき」は忍菓と呼ばれ、その昔は伊賀忍者の携帯食でした。[1]
原料は小麦粉、砂糖、胡麻などです。[1]
名張牛汁
名張牛汁は、あっさりとした和風しょうゆだしに、伊賀牛の旨みや地元野菜の甘みが溶け出します。[1]
赤目四十八滝周辺など、伊賀地域の約20店舗でいろいろな味が楽しめます。[1]
まちの駅なばり「とれたて名張交流館」
伊賀米や伊賀酒、伊賀牛、新鮮な農産物など、名張の地場産品を販売しています。[1]
4月から10月は午前9時から午後6時です。[1]
11月から3月は午前10時から午後6時です。[1]
最寄りは近鉄・名張駅から徒歩15分です。[1]
確かめられなかったこと
各店の価格や、牛汁を出す店の名前は確かめられなかったので書きませんでした。
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出典（すべて2026-10-19取得）
- 名張市「特産品に舌つづみ」（更新日2025年9月11日） https://www.city.nabari.lg.jp/n001/020/050/20150528181838.html