釧路市

音別の特産品とは？〜蕗・菊芋・ふきアイス

釧路市の公式ページ「音別の特産品」（2026年6月3日更新）を、2026年10月19日に読んでまとめました。音別地域の特産品を、市のページに書かれたとおりに紹介します。

富貴紙と蕗

音別地域の特産物である蕗（ふき）の皮を原料とした和紙「富貴紙（ふきがみ）」は、世界で唯一の和紙とされています。^[1]

製作方法や販売店などの詳細は、市のリンク先で確かめられます。^[1]

音別川の清らかな水が流れる音別で作られる蕗は、やわらかくしゃきしゃきとした食感で、しぶみの少ないさっぱりした味わいです。^[1]

菊芋に含まれるイヌリンには、血糖値の上昇を抑える働きがあると紹介されています。^[1]

北海道産菊芋の販売店として、市橋建設株式会社菊芋事務所（電話 01547-6-3666）が挙げられています。^[1]

酪農が盛んな音別で作られた牛乳を、ふんだんに取り入れて作ったアイスクリームがあります。^[1]

おすすめは、ふきを使った「ふきアイス」です。^[1]

甘さ控えめで後味すっきりのソフトクリームもあります。^[1]

蕗の富貴紙、蕗、菊芋、牛乳を使ったアイスと、音別地域の産物が並んだページです。^[1]

お店は、この町愛すの家モーちゃん（電話 01547-6-3007）です。^[1]

各店の営業時間、定休日、価格は、このページには書かれていないため、書いていません。出かける前に、各店に電話などで確かめてください。