熊谷市

五家宝とは？〜熊谷の銘菓と100年フードの認定

熊谷の土産として知られる五家宝の由来と作り方を知りたい人に向けて書きました。熊谷市の公式ページ「五家宝」を2026年10月18日に読んでいます。ページは2022年に更新されたもので、店の状況は変わります。

100年フードの認定

2022年3月3日、文化庁の100年フードの伝統部門で、熊谷銘菓の五家宝が認定されました。^[1]

全国で認定された131件のうち、五家宝は15件の「有識者特別賞」の一つに選ばれました。^[1]

熊谷の五家宝は、埼玉三大銘菓の一つといわれています。^[1]

熊谷で「五嘉棒」の名で売り出されたのは、文政年間（1818～29）でした。^[1]

「五穀は家の宝である」という祈りを込めて、現在の「五家宝」と名づけられました。^[1]

熊谷では原料に使う良質の米がとれ、きなこの大豆や水飴の大麦も豊富で、生産に適していたようです。^[1]

もち米をついて薄くのばし、砕いて煎ってあられ状にしたものをタネにします。^[1]

今も独特の手作り技法で、熟練した職人の腕や勘に頼って作られています。^[1]

店先に漂うきなこの香りの風景は、「埼玉の音風景・かおり風景10選」に選ばれています。^[1]

日持ちが良いことから土産物として人気を呼び、全国にその名を知られるようになりました。^[1]

100年フードには、伝統、近代、未来の3部門があります。^[1]

店ごとの価格や味の違い、現在の販売店は、公式ページの記述だけでは確かめられなかったので書きませんでした。