加須うどんとは？〜江戸時代から続く手打ちと製麺のまち
加須のうどんがどんな食べ物か知りたい人に向けた話です。加須市の公式ページを2026年10月18日に読んで書いています。店や商品の情報は変わることがあります。
手打ちうどんの始まり
加須の手打うどん屋の始まりは、約300年前の江戸時代のなかばといわれています。[1]
参拝客をもてなしたのは、利根川の渡舟場や不動岡にある總願寺の門前でした。[1]
各店がそれぞれに手打ちの業を競っています。[1]
加須市は毎年6月25日を「うどんの日」とするほどの、うどんのまちです。[2]
手打ちの特徴
手打うどん独特の作業を通常の倍も重ねることで、コシの強さとのどごしが生まれます。[1]
夏場は細うどん、冬場はひもかわうどんと、季節によって太さを変えます。[1]
加須で一般的なのは、水洗いした冷たいうどんに、あっさり味の冷たいつゆという組み合わせです。[1]
製麺のうどん
加須市には複数の製麺業者があり、生麺や乾麺など多くの種類のうどんを販売しています。[1]
手打ちだけでなく製麺もまた、加須を代表する「加須のうどん」と紹介されています。[1]
うどん店は味にもさまざまな工夫を重ね、各店独自の一品を作り出しています。[1]
製麺のうどんは、家庭で味わうほか、お土産物や贈答用にも多くの方が利用しています。[1]
確かめられなかったこと
うどん店の場所や営業時間、各店の味の違い。市の案内にまとまった一覧がなく書きませんでした。
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出典（すべて2026-10-23取得）
- 加須市「加須うどん」（2026年6月18日更新） http://www.city.kazo.lg.jp/kanko_sports/meisan/1/34540.html
- 加須市「道の駅童謡のふる里おおとね」（2026年3月25日更新） http://www.city.kazo.lg.jp/kanko_sports/kanko/4/34762.html