羽生の農産物とは？〜王様の野菜モロヘイヤと、彩のかがやき・彩のきずな
羽生市の公式ページ「王様の野菜『モロヘイヤ』をつくるまち」と「埼玉県奨励品種『彩のかがやき・彩のきずな』をつくるまち」（どちらも2018年3月22日更新）を、2026年10月19日に読んでまとめました。数字や受賞は掲載時のものです。
王様の野菜モロヘイヤ
モロヘイヤは、古代エジプトの王様が病気のときにスープを飲んで回復した話から、アラビア語で「王様の野菜」と呼ばれるようになったと伝えられています。[1]
カロチンの含有量は野菜の中でトップクラスで、ニンジンの1.5倍、ほうれん草の約3.5倍の量を含むとされています。[1]
羽生産のモロヘイヤの粉末を練り込んだ緑色の「モロヘイヤうどん」は、三田ヶ谷農林公園（キヤッセ羽生）のうどん店「むじな庵」で食べられます。[1]
羽生のお米
「彩のかがやき」は、コシヒカリ系統の「祭り晴れ」とササニシキ系統の「彩の夢」を親に持ち、病害虫に強く、農薬の使用を抑えた栽培ができます。[2]
炊きあがったご飯は粘りが強く、やわらかく、さっぱり味でほのかな甘さがあり、コシヒカリに比べてタンパク質が低いのがおいしさの理由とされています。[2]
平成29年産の「彩のきずな」は、米の食味ランキングで最高ランクの「特A」を獲得しました（日本穀物検定協会）。[2]
「第9回あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト」では、桑崎の金子庫三さんが出品したミルキークィーンが金賞を受賞しました。県内では唯一の受賞でした。[2]
買える場所と交流事業
「彩のかがやき」「彩のきずな」の販売所は、JAほくさい・羽生農産物直売所と、キヤッセ羽生直売所・むじなも市場です。[2]
葛飾・ほくさいプロジェクトは、羽生市と東京都葛飾区を結び、農産物や郷土料理を通して交流を深める取り組みで、平成19年から続いています。[2]
確かめられなかったこと
今の収穫量や作付面積は、市のこれらのページには書かれていないので書いていません。
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出典（すべて2026-10-19取得）
- 羽生市「王様の野菜『モロヘイヤ』をつくるまち」 https://www.city.hanyu.lg.jp/docs/2016012200039/
- 羽生市「埼玉県奨励品種『彩のかがやき・彩のきずな』をつくるまち」 https://www.city.hanyu.lg.jp/docs/2016012200022/