行田市

行田のフライとゼリーフライとは？〜100年フードに認定された二つの味

行田市の公式ページ「フライ」「ゼリーフライ」「100年フード」「古代米カレー」を、2026年10月19日に読んでまとめました。店の営業状況やマップは変わるため、行田市観光NAVIなどで確かめてください。

行田の「フライ」

行田のフライは揚げ物ではなく、焼き物だと市は説明しています。^[1]

小麦粉を水で溶き、鉄板の上で薄く焼きながら、ねぎ、肉、卵などの具を入れて作ります。^[1]

好みでソースまたは醤油だれをつけて食べます。^[1]

北埼玉地方は古くから小麦の産地で、もともと農家で手軽に作るおやつのようなものでした。^[1]

昭和初期に全盛期を迎えた足袋工場で、働く女工さんに大ヒットしたとされています。^[1]

現在も市内では20件以上の店が営業していると、市のページに書かれています。^[1]

ゼリーフライは、フライとは全く違う食べ物で、お菓子のゼリーとも別ものです。^[2]

見た目は衣のついていないコロッケのようなもので、ルーツは日露戦争の時に中国から伝わった「野菜まんじゅう」だということです。^[2]

ジャガイモにねぎやにんじん、さらにたくさんおからが入っているのが特徴です。^[2]

名前の由来は、小判形であることから「銭フライ」と言われ、「銭」がなまって「ゼリーフライ」となったとされています。^[2]

市内のさまざまな場所で販売され、おやつとして行田市民に親しまれています。^[2]

令和4年3月3日付で、行田市の「フライ・ゼリーフライ」が文化庁の「100年フード」に認定されました。^[3]

平成21年5月1日付けで、行田ゼリーフライのキャラクター「こぜにちゃん」と行田フライのキャラクター「フラべぇ」が商標登録されました。^[2]

古代米カレーは、行田産の古代米を始め地場産の食材を使い、ご飯を前方後円墳に盛り付けるのが定義です。^[4]

各店の場所や営業時間、マップの中身は、このページからは確かめられなかったので書いていません。