福山市

福山のくわいと備後福山ワインとは？特産の食をたどる

福山の食の話題を知りたい人に向けて、福山市の公式ページ「くわい」「備後福山ワイン」を2026年10月19日に読んでまとめました。イベントや取り扱い店は変わるので、最新は公式の案内で確かめてください。

福山のくわい

福山のくわいは全国一の生産量を誇っています。^[1]

もともと沼地に自生していたものを、明治ごろに福山城の堀に植えたのが栽培の始まりといわれています。^[1]

実から芽が伸びる形から「食べると芽が出る」縁起物として、正月料理や祝いの席で親しまれています。^[1]

福山くわい出荷組合が出荷するくわいは、ふくやまブランド農産物として認定されています。^[1]

ほっこりとした食感で、ほろ苦さのなかに甘味が残るのが特徴で、タンパク質やビタミンEを多く含みます。^[1]

近年は素揚げや、薄くスライスして揚げたくわいのチップスとしても楽しまれています。^[1]

福山のぶどうは、広島県内有数の栽培面積を誇っています。^[2]

備後福山ワイン振興協議会は、産学官民が一体となってワイン振興に取り組んでいます。^[2]

福山健康舎の山野峡ワインは、2023年5月に広島市で開かれたG7サミットで、首脳たちのランチとディナーで振る舞われました。^[2]

ぬまくま夢工房の「ローズマインド」は、福山市産バラの酵母で醸した赤ワインです。^[2]

ワインを飲める店の最新の数や、イベントの今後の日程は確かめられなかったので書いていません。